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这种大米保护心脏清血管35岁之后你应该天天吃_a

发布时间:2019-06-10 19:57:59 阅读: 来源:铡草机厂家

米饭我们天天吃,但是你可能不知道,如果在米饭里加一把糙米,那么米饭的营养价值会大大提高!很多困扰我们的毛病,也会随着每天吃下去的饭轻松解决掉!快看看糙米都有哪些功效吧!

  糙米的功效

  研究表明,糙米中钙的含量是白米的1.7倍,含铁量是2.75倍,烟碱素是3.2倍,维他命B1高达12倍。糙米中的维生素E是白米的10倍,纤维素高达14倍。

  与全麦相比,糙米的蛋白质含量虽然不多,但是蛋白质质量较好,主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收,但赖氨酸含量较少,含有较多的脂肪和碳水化合物,短时间内可以为人体提供大量的热量。

  所以连专家都说,“人参一斤不如糙米一升”,可见糙米的价值是非常大的。

  现代营养学研究发现,糙米中米糠和胚芽部分的维生素B和维生素E,能提高人体免疫功能,促进血液循环,还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪,使人充满活力。

  此外,糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素,有利于预防心血管疾病和贫血症。它还保留了大量膳食纤维,可促进肠道有益菌增殖,加速肠道蠕动,软化粪便,预防便秘和肠癌;膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合,促进胆固醇的排出,从而帮助高血脂症患者降低血脂。

  吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹,人体消化吸收速度较慢,因而能很好地控制血糖;同时,糙米中锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性,对糖耐量受损的人很有帮助。

  日本研究证明,糙米饭的血糖指数比白米饭低得多,在吃同样数量时具有更好的饱腹感,有利于控制食量,从而帮助肥胖者减肥。

  糙米饭怎么吃最好

  尽管营养学家早就在提倡吃糙米,但是糙米始终是不受大众的欢迎,这是因为一般家庭用糙米煮饭时,是用和煮精白米饭同样的方法,以致煮出来的饭粒糙硬而难以下咽,吃下去又不容易消化,以致常有人叫「吃坏肚子」的。

  但我们如晓得煮糙米饭有其特殊的诀窍,则煮出来的饭就非常柔滑而好吃,而其消化率更高于精白米。

  1比例

  首先,比例上最好是糙米和大米各占一半,这样既能保证口感,又能发挥他们各自的营养价值。

  2浸泡

  其次,糙米不可洗好马上就煮,因为糙米外面有黑皮,水通过这层皮而把米浸透,至少需两小时,所以假如是一清早煮饭的,最理想的方法是临睡时把米泡水一夜。

  3久蒸

  如在锅内煮要用文火久焖,糙米的皮才容易消化。

  4细嚼慢咽

  不可一煮好马上就吃,因为吃糙米饭必须细嚼,太烫的饭在口内因为过烫,往往容易囫囵吞下去,这样过热的饭固然对胃不好,而未经细嚼也易致消化不良。所以糙米饭煮好后应等退退热再吃,且要细嚼慢咽。

  根据以上四个诀窍做出的糙米饭,既好做,而其消化率也高于白米饭。所以,别只吃白米饭啦,饭里加把糙米,营养更丰富。

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