铡草机厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
铡草机厂家
热门搜索:
行业资讯
当前位置:首页 > 行业资讯

清蒸鲳鱼怎么做最有营养_[中创#]

发布时间:2021-06-04 16:11:45 阅读: 来源:铡草机厂家

文章目录一、清蒸鲳鱼简介二、清蒸鲳鱼图片三、清蒸鲳鱼怎么做最有营养四、清蒸鲳鱼怎么做营养会流失五、清蒸鲳鱼各食材的处理方法

清蒸鲳鱼简介

清蒸鲳鱼是由鲳鱼为主料清蒸出的一道家常菜。鲳鱼性甘、平、淡,富含蛋白质及其他多种营养成分,具有益气养血、柔筋利骨之功效。对治疗消化不良,脾虚泄泻,贫血、筋骨酸痛有效。

清蒸鲳鱼图片

清蒸鲳鱼怎么做最有营养

清蒸鲳鱼的做法一

食材:鲳鱼一条、红椒少许、姜少许、葱一根、食盐1/4茶勺、料酒1汤勺、蒸鱼鼓油适量

制作步骤

1、准备好材料。

2、鱼洗净后在鱼身两面划上花刀,不但容易蒸熟,也更入味。

3、把鱼放入碗中,加入葱、姜,1/4茶勺的盐,和一汤勺料酒,抓匀腌制15分钟左右。

4、在盘底铺上一层葱、姜,(鱼肚里也放一些),再放上腌制好的鱼。

5、锅里水烧开,放入鱼蒸6—8分钟左右,关火后再虚蒸2分钟。

6、蒸熟的鱼取出。

7、淋入适量蒸鱼鼓油。

8、撒上红椒丝和葱丝,然后浇上少许热油即可。

清蒸长于的做法二

用料:冰鲜鲳鱼一条,葱丝,胡萝卜丝,盐适量,胡椒粉适量,料酒适量,葱片、姜片各适量,蒸鱼豉油(或鲜味酱油)适量,花生油2大勺。

做法:

1、鲳鱼鱼洗净,两面斜打花刀,深及鱼骨;

2、两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒,放上葱片和姜片,腌制15分钟左右;

3、起蒸锅,大火上汽后,放入鲳鱼,加盖,保持大火蒸5分钟;

4、蒸鱼的时候准备葱丝,再切上几丝胡萝卜丝点缀;

5、蒸好的鱼除去葱姜和多余的鱼汤,装盘;

6、浇上适量蒸鱼豉油;

7、撒上葱丝和胡萝卜丝;

8、小锅烧热适量花生油,这个要热一点儿,加热到油微微冒烟;

9、将热油浇在葱丝上,一定要听到“滋啦”的响声,即可。

清蒸鲳鱼怎么做营养会流失

清蒸鱼最好要腌制一下,这样更入味,不建议直接蒸。对于鱼腥味较重的鱼,可以在鱼身上再放一些葱、姜。蒸好后把表面的葱去掉,换上新鲜的,不然黄黄的影响美观与口感。蒸鱼的时候要注意时间,过老的话口感就不好了。鲳鱼比较薄,所以蒸的时间不要过长。清蒸鱼一定要开水下锅,大火蒸制8-10分钟即可,蒸久了鱼肉太老,口感差。

清蒸鲳鱼各食材的处理方法

鲳鱼去除鱼鳞及内脏,洗净,鱼身上用刀划几条长口(方便入味)然后抹上盐腌十几分钟,撒上适量的生姜丝和小葱丝。鲳鱼宜选择身体扁平,鱼肉有弹性,表面有银白色光泽,鳃色鲜红,鱼鳞完整者为佳。如果鲳鱼鱼鳃呈现暗红色,则说明鱼存放时间长,不宜购买。

全自动四球摩擦磨损试验机

10kN弹簧疲劳机

压力试验机

材料扭转试验机