粉丝烧虾的做法

粉丝烧虾是一道广东菜式，是结合了粉丝和鲜美虾仁的料理。下面我将为您介绍粉丝烧虾的做法。

材料：

1.虾仁：500克

2.粉丝：一把

3.葱姜蒜：适量

4.胡萝卜：适量

5.豆芽：适量

6.料酒：适量

7.盐：适量

8.鸡精：适量

9.生抽：适量

10.姜汁：适量

11.清水：适量

步骤：

1.将虾仁剥皮，挑去虾线，用清水冲洗干净，沥干备用。

2.将粉丝用清水浸泡至软化，切成适当长度备用。

3.葱姜蒜分别切末备用。

4.胡萝卜切片，豆芽洗净备用。

5.锅中加热适量油，放入葱姜蒜末炒香。

6.加入虾仁翻炒，倒入料酒提味。

7.加入豆芽翻炒均匀，再放入胡萝卜炒至变软。

8.倒入清水，加入适量盐，烧开后调小火煮10分钟。

9.将粉丝放入锅中，煮至粉丝变软烂。

10.加入姜汁和鸡精调味，继续煮至汤汁浓稠。

11.将锅中的虾仁和粉丝装盘。

12.另起锅，加入适量油，烧热后倒入锅中。

13.煮至锅中的油冒烟时，迅速将热油倒入装有虾仁和粉丝的盘中，完成。

粉丝烧虾口感鲜美，虾仁鲜嫩多汁，粉丝软糯爽滑，搭配胡萝卜和豆芽等蔬菜，不仅口感丰富，而且富含营养。此外，粉丝烧虾的味道鲜香可口，是一道受到许多人喜爱的家常菜。无论是用来宴请客人还是在家自己享用，都是一道不错的选择。希望您能够尝试制作粉丝烧虾，享受美食的乐趣。