海鲜菇炒肉的做法

海鲜菇炒肉是一道家常菜，口感嫩滑，味道鲜美。下面是一份简单的海鲜菇炒肉的做法：

材料：

- 海鲜菇：300克

- 瘦肉：200克

- 青椒：1个

- 大葱：1根

- 蒜瓣：3瓣

- 生姜：一小块

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 生粉：适量

- 食用油：适量

做法：

1. 准备工作：将海鲜菇切片，瘦肉切成片状，青椒切丝，大葱和蒜瓣切末，生姜切成姜蓉备用。

2. 准备锅子，放入适量食用油，加热后放入蒜末和姜蓉煸炒出香味。

3. 加入切好的瘦肉片，翻炒至变色。

4. 加入海鲜菇片和青椒丝，翻炒均匀。

5. 加入适量的料酒，炒匀后加入适量的生抽、盐和白胡椒粉调味。

6. 微炒一会后，加入适量的生粉，翻炒均匀以增加口感。

7. 最后加入切好的葱末炒匀即可。

注意事项：

- 在炒菜前，要先将锅烧热，再加入食用油，这样可以使菜炒出来口感更好。

- 瘦肉切片时要切薄一些，这样更容易入味。

- 料酒可以去腥增加风味，但用量要适量，否则容易影响菜品的口感。

- 生粉的作用是增加菜的粘稠度，但加入时要先用水调成糊状再加入炒菜中，这样可以避免生粉结块。

- 炒菜时火候要适中，以保持食材的鲜嫩口感。

海鲜菇炒肉是一道美味的家常菜，可以搭配米饭或者面食一起食用，营养丰富，口感极佳。希望你能成功制作出美味可口的海鲜菇炒肉！