木耳炒肉丝的家常做法

木耳炒肉丝是一道非常传统和家常的菜品，它的制作方法简单易学，口感鲜美。下面是一道家常做法，供您参考。

所需食材：

1. 猪肉里脊肉250克

2. 木耳干50克

3. 青椒1个

4. 葱姜适量

5. 料酒、盐、胡椒粉各适量

步骤：

1. 准备食材：将木耳泡发至软化，然后切成适合大小的丝。猪肉里脊肉切成细丝。青椒洗净后切丝备用。

2. 腌制肉丝：将切好的猪肉丝放入碗中，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀腌制10分钟。

3. 炒制肉丝：热锅放油，油热后放入葱姜炒香，然后放入腌制好的肉丝，翻炒至变色。

4. 炒制木耳：将切好的木耳放入锅中，继续翻炒几分钟，让木耳变软入味。

5. 加入青椒：最后加入切好的青椒丝，继续翻炒至青椒变熟。

6. 调味：加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，使调料充分融入菜肴*************锅：翻炒均匀后出锅，装盘即可。

温馨提示：

1. 炒肉丝时要火候掌握得恰到好处，猪肉丝炒过久容易变得硬而不好吃。

2. 木耳泡发后切片或切丝，可以根据个人的口味偏好来定。

3. 在炒制过程中，可以根据个人的喜好来添加一些蒜末、辣椒等调料，增加口感的多样性。

总结：

木耳炒肉丝是一道非常家常的菜品，制作方法简单，口感鲜美。家中的厨房常备一些简单的食材，就能很方便地制作出这道美味的菜品，可以作为一道家庭的午餐或晚餐，十分美味可口。请您根据自己的口味调整配料和调料，制作出您喜爱的木耳炒肉丝。