青椒炒腊肉简单做法

青椒炒腊肉是一道常见的家常菜，它的特点是色香味俱佳，口感丰富。下面是一份简单的青椒炒腊肉的做法。

所需材料：

1. 青椒：2个，切成块状

2. 腊肉：适量，切成小片或丁状

3. 大葱：适量，切末备用

4. 姜蒜：适量，切末备用

5. 盐、生抽、糖：适量

6. 料酒：适量

7. 食用油：适量

步骤：

1. 首先，将切好的青椒块放入开水中焯水至断生，然后捞出备用。这样做可以保持青椒的鲜绿颜色和脆嫩口感。

2. 取一个平底锅，加入适量的食用油，将腊肉块煸炒至金**，然后将姜蒜末倒入锅中炒香。

3. 接着，将焯水过的青椒块倒入锅中，开大火炒匀。在这个过程中，可以适量加入盐和糖，以调味。

4. 最后，加入适量的生抽和料酒，继续翻炒均匀，使调味料充分渗入青椒和腊肉中，然后关火即可。

5. 出锅前，撒上一些葱末，增加颜色和香味。

以上就是简单的青椒炒腊肉的做法。

青椒炒腊肉是一道美味可口的家常菜，它的制作非常简单，只需几个步骤就可以完成。炒腊肉的时候，腊肉的香味会逐渐散发出来，与青椒的清爽口感相结合，让整道菜更加美味可口。青椒焯水后具有鲜亮的颜色和脆嫩的口感，让整道菜看起来更加诱人。调味料的使用可以根据个人口味进行调整，加入适量的盐和糖会让菜肴更加鲜美可口。此外，葱末的加入也会增加菜肴的颜色和香味。

青椒炒腊肉不仅美味可口，而且还具有一定的营养价值。腊肉中富含蛋白质和脂肪，而青椒富含维生素和植物纤维，两者搭配在一起，可以提供丰富的营养物质，同时满足人体的能量需求。腊肉中的脂肪含量较高，因此在制作时可以适量减少油的使用，以降低脂肪摄入量。另外，青椒含有丰富的维生素C和胡萝卜素，具有促进新陈代谢、增强免疫力和抗氧化的功效。

总之，青椒炒腊肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易做，而且口感丰富。无论是作为一道下饭菜还是一道家常菜都非常合适。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，享受这道美味佳肴带来的愉悦。