广东生鱼黑豆汤的做法

广东生鱼黑豆汤是一道传统的家常菜，它以鱼肉和黑豆为主要食材，搭配姜片和葱段煮制而成，味道鲜美，营养丰富。下面是广东生鱼黑豆汤的一种简单做法。

所需食材：

1. 新鲜鲤鱼一条

2. 黑豆适量

3. 姜片适量

4. 葱段适量

5. 料酒适量

6. 盐适量

做法步骤：

1. 首先，将鱼洗净去鳞，去内脏，切成适量大小的块状，用水漂洗一下，以去腥味。然后，用料酒腌制15分钟，之后再用水冲洗干净备用。

2. 黑豆提前浸泡半小时至1小时，然后用清水冲洗干净。

3. 炒锅中加入适量的油，将姜片和葱段放入锅中煸炒出香味。

4. 将腌制好的鱼放入炒锅中，翻煎至两面金黄。

5. 加入适量的开水，将黑豆倒入炒锅中，大火煮沸约2分钟。然后，关小火慢慢炖煮，炖煮时间约为1小时，直到豆子煮烂释放出香味，鱼肉变得鲜烂即可。

6. 最后，加入适量的盐调味，根据个人口味进行调整，再煮沸一会儿即可。

7. 出锅前，可以选择撒上一些葱花进行点缀。

这样一道美味的广东生鱼黑豆汤就做好了。它不仅口感鲜美，而且在功能上有健脾开胃、补血益气的作用，非常适合在冬季食用。不过，需要注意的是，煮黑豆的时间要长，并且水量要适量，否则容易煮开后开水溢出锅外。此外，调料可根据个人口味适量调整，如果喜欢更鲜美的味道，可以适量加入一些海鲜酱油或者鸡精等调料。