白萝卜煎饼的做法

白萝卜煎饼是一道非常受欢迎的传统美食，主料是白萝卜和面粉，口感香脆可口。下面是制作白萝卜煎饼的详细步骤：

材料：

1. 500克白萝卜

2. 200克面粉

3. 2颗葱

4. 适量食盐

5. 适量植物油

步骤：

1. 白萝卜洗净，去皮，然后使用细刨刀将萝卜刨成细丝。注意切的时候可以切成想要的形状，使用胆大刀要用到。

2. 将白萝卜丝放入一个大碗中，加入适量的食盐，拌匀后静置10分钟，让白萝卜出水。然后挤掉多余的水分。

3. 在白萝卜丝中加入面粉，搅拌均匀，直至白萝卜丝和面粉充分融合。

4. 将葱洗净切成葱花备用。

5. 取一个平底锅，加热适量的植物油。

6. 将面糊舀入锅中，铺平成饼状。可以根据个人的喜好确定饼的大小和厚度。

7. 在面糊表面撒上葱花，用铲子将葱花轻轻按压入煎饼中，使其与面糊结合。

8. 稍微调小火，煎饼至两面金黄，表面酥脆。

9. 取出煎饼，放在厨房纸上，用厨房纸擀平或手撕成均匀的小片。

10. 白萝卜煎饼即可与热茶或蚝油一起享用。

小贴士：

- 白萝卜丝中添加面粉，可以增加煎饼的酥脆口感，也便于将白莱刨成细丝。

- 可以根据个人喜好加入其他蔬菜，如胡萝卜丝、豆芽等，增加口感的多样性。

- 煎饼煎的过程需要适当掌握火候，避免煎糊或者煎烂。