快速泡菜的做法

快速泡菜是一种可以短时间内制作的美味佳肴，常见于韩国料理，是一道鲜嫩、多汁、香辣的小菜。下面是一个简单的快速泡菜的做法：

所需材料：

- 白菜或者小黄瓜

- 蒜瓣

- 姜片

- 辣椒粉

- 食盐

- 白糖

- 苹果醋或者白醋

步骤：

1. 准备白菜或者小黄瓜，用水洗净，切成合适的大小。白菜可以切成长条状。

2. 准备一个大碗，将白菜或者小黄瓜放入碗中。

3. 准备泡菜汁的材料，将蒜瓣和姜片切碎。

4. 另外准备一个小碗，将切碎的蒜瓣、姜片、辣椒粉、食盐和白糖放入小碗中，搅拌均匀。

5. 将调料倒入大碗中的白菜或者小黄瓜上，均匀涂抹在上面。

6. 加入适量的苹果醋或者白醋，搅拌均匀，使所有的白菜或者小黄瓜都浸泡在汁液中。

7. 盖上保鲜膜或者盖子，放置在室温下约30分钟到1小时，使其腌制入味。如果时间比较紧急，也可以直接食用。

8. 快速泡菜最好隔夜存放在冰箱里，这样口感更鲜美。食用前提前取出，去除多余的汁液即可。

快速泡菜的做法简单快捷，制作时间短，但不失美味。根据个人的口味，可以调整辣椒粉的量，增加或减少辣味。同时，也可以根据喜好加入其他蔬菜如红萝卜、萝卜丝等。希望大家能够尝试制作这道美味的快速泡菜。