鸡茸蘑菇汤做法

鸡茸蘑菇汤是一道美味又营养的汤品，简单易做，下面给出一种做法。

所需材料：

- 鸡胸肉 200克

- 蘑菇 100克

- 鸡蛋 1个

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 葱姜适量

- 白胡椒粉 适量

- 鸡精 适量

- 食用油适量

步骤：

1. 鸡胸肉切成薄片，放入盆中加入细盐、料酒、鸡精，用手搅拌均匀，腌制10分钟左右。

2. 蘑菇洗净切片，鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀备用。

3. 在锅中倒入适量食用油，放入葱姜炒香。然后将鸡胸肉片倒入锅中翻炒至变色，

4. 将蘑菇片加入锅中继续翻炒，直至蘑菇炒软。

5. 倒入足够的水，大火煮沸后改小火煮10分钟，撇去上面的浮沫。

6. 将打散的鸡蛋均匀地倒入汤中，根据个人喜好控制蛋花大小，轻轻搅拌。

7. 加入适量的盐、鸡精调味，再撒上少许白胡椒粉提鲜，煮1分钟即可。

Tips：

- 鸡茸蘑菇汤的关键是要用鸡胸肉切成薄片，这样煮的时候容易熟，口感也会更好。

- 在煮蘑菇时，要不停地翻炒，这样可以保持蘑菇的嫩滑口感。

- 在煮汤时，可以根据个人口味添加一些香菜或者青菜丝增加汤的营养。

- 在加入鸡蛋之前，可以用筷子搅拌一下汤，这样鸡蛋煮出的蛋花会更加均匀分布在汤中。

鸡茸蘑菇汤不仅美味，还富含蛋白质、维生素和矿物质，有益于身体健康。它是家庭中营养丰富又简单的一道汤品，适合各个年龄段的人食用。无论是冬天暖身，还是夏天解暑，都是一道不错的选择。希望以上制作步骤对你有所帮助，尽情享受烹饪过程中的乐趣和美食的味道吧！