海参萝卜汤做法

海参萝卜汤是一道以海参和萝卜为主要食材的汤类菜肴。它不仅味道鲜美，而且有滋补身体的功效。下面是制作海参萝卜汤的步骤：

材料准备：

- 海参：200克

- 萝卜：1根

- 鸡骨头：500克

- 枸杞：适量

- 姜片：5片

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

步骤说明：

1. 将海参放入清水中泡发。约30分钟后，取出海参，清洗干净，切成小块备用。这个步骤是为了清洗掉海参身上的沙和杂质。

2. 鸡骨头放入锅中，用水煮沸后撇去浮沫，再用凉水冲洗干净，去除**。

3. 将锅烧热，加入鸡骨头和姜片，煎炒一会，然后加入料酒，炖煮10分钟。这个步骤是为了去除鸡骨头的腥味。

4. 将炖煮好的鸡骨头放入煲汤锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时。

5. 萝卜去皮，切成小块，加入煲汤锅炖煮20分钟。这个步骤是为了让萝卜的营养充分溶入汤中。

6. 将海参放入煲汤锅中，再炖煮10分钟。

7. 最后加入枸杞，炖煮5分钟即可。

8. 在最后的5分钟，可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精进行调味。

海参萝卜汤制作完成后，可以将汤盛入碗中，撒上一些葱花或者香菜作为装饰，即可享用。这道汤可口暖身，是冬季滋补的好选择，尤其适合需要**的人群食用。

不过需要注意的是，海参属于高蛋白食物，容易引起过敏，所以过敏体质的人应该谨慎食用。另外，炖煮时间过长会导致海参口感较硬，所以烹饪时间要掌握好。