鸡肉肉夹馍的做法

鸡肉肉夹馍是一道地道的陕西美食，由肉夹馍和鸡肉两部分组成，口感独特，风味鲜美。下面是一种常见的鸡肉肉夹馍的做法。

材料：

- 鸡腿肉250克

- 薄面皮若干片（根据人数决定）

- 生姜3片

- 大蒜3瓣

- 白胡椒粉适量

- 生抽1汤匙

- 盐适量

- 鸡精适量

- 香菜适量

- 辣椒油适量

步骤：

1. 鸡腿肉洗净，放入锅中加入适量水煮沸，捞出晾凉后切成细丝备用。

2. 生姜、大蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入姜蒜末爆炒出香味。

4. 加入鸡丝翻煸炒，炒至鸡肉变色。

5. 加入生抽、盐、白胡椒粉炒匀，继续翻炒片刻。

6. 加入适量水，盖上锅盖，中小火煮20分钟，直至鸡肉绵软入味。

7. 取薄面皮一张，用水稍微润湿后放入蒸锅中蒸2-3分钟至软烂。

8. 薄面皮取出后，包入适量的鸡肉丝，撒上适量的鸡精，再撒上适量的香菜，最后淋上适量的辣椒油，即可完成鸡肉肉夹馍。

小贴士：

1. 鸡肉一定要选择肉质鲜嫩的鸡腿肉，才能制作出口感绵软的鸡肉肉夹馍。

2. 炖煮鸡肉的时间可以根据个人口感进行调整，喜欢更嫩滑的可以炖久一些。

3. 香菜可以根据个人口感增减，喜欢香菜的可以放多一些，不喜欢的可以减少或者不放。

4. 辣椒油可以根据个人口味选择加不加，如果喜欢吃辣的可以多放一些辣椒油增加口味。

以上就是鸡肉肉夹馍的制作方法，希望对您有所帮助。尽管制作鸡肉肉夹馍看似复杂，但只要掌握了步骤和技巧，相信您一定可以做出香气扑鼻的美味。祝您做菜愉快，享受美食！