香菇红烧肉的家常做法

香菇红烧肉是一道非常经典的家常菜，它的制作过程虽然比较繁琐，但是味道却非常美味。下面我将为大家介绍一下它的家常做法。

首先，准备好所需的材料。主要材料包括猪肉、香菇、生姜、大葱等，辅料有酱油、料酒、糖等。

然后，开始进行烹饪。先将猪肉切成块状，然后用水煮至肉变白，去除血水和脏物。待水煮开后捞出备用。

接下来，将香菇用温水浸泡20分钟，然后切成块状备用。生姜和大葱也切成块状备用。

然后，炒锅中加入适量的油烧热，放入姜块和大葱段煸炒出香味。然后将炒好的香菇和肉块放入锅中，煸炒几分钟。

接着，加入适量的料酒炒匀，然后加入足够的开水，水量要能够覆盖住所有的食材。然后加入适量的糖和酱油，根据个人的口味可以适当加盐添味。

然后，将锅开大火烧开后转小火慢慢炖煮30分钟至肉变得酥烂。期间可以不时搅拌一下，防止粘底。

最后，待肉煮熟后，就可以关火了。然后再加入一些适量的香菜末搅拌均匀，让菜肴更加诱人。

香菇红烧肉烧制完成后，可以撒上一些葱花进行装饰，增加色香味俱佳。这道菜色泽鲜艳，香味浓郁，口感细腻。香菇和肉的搭配是非常经典的组合，香菇的鲜美与肉质的酥烂完美结合，回味无穷。

以上就是香菇红烧肉的家常做法，希望对您有所帮助，也希望大家能够尝试一下制作这道美味的家常菜，享受烹饪带来的乐趣。