青菜丸子的家常做法

青菜丸子是一道美味又健康的家常菜。它的制作过程简单，材料易得，适合各种年龄层的人食用。下面是青菜丸子的一个常见做法。

所需材料：

1. 青菜：约300克

2. 肉糜：约300克

3. 鸡蛋：1个

4. 姜蒜末：适量

5. 盐：适量

6. 生抽：适量

7. 料酒：适量

8. 鸡精：适量

9. 香油：适量

10. 淀粉：适量

11. 植物油：适量

制作步骤：

1. 青菜洗净后切碎，姜蒜末备用。

2. 肉糜放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精，搅拌均匀后腌制约10分钟，使其入味。

3. 将青菜和腌制好的肉糜一起放入搅拌机中，打成细腻的泥状。

4. 将打好的青菜和肉泥倒入一个大碗中，加入鸡蛋、姜蒜末、适量的盐和淀粉，搅拌均匀。

5. 在搅拌的过程中，可以尝试一下味道是否符合个人的口味，需要调整时可以适量添加调味料。

6. 搅拌均匀后，将碗放入冰箱冷藏约15分钟，使其更易于搓成丸子。

7. 将冷藏后的青菜肉泥取出，用手搓成大小均匀的丸子。

8. 取一平底锅，放入适量的植物油，烧热后将丸子放入锅中，小火慢炸。

9. 待丸子表面金黄之后，翻转煎至另一面也呈现金**即可。

10. 煎好的丸子可以先放在纸巾上吸去多余的油脂，再装盘，滴入几滴香油调味。

完成了！现在您可以品尝香脆可口的青菜丸子啦！上述制作步骤仅是其中一种做法，您可以根据个人的口味和喜好进行调整。青菜丸子营养丰富，不仅可以作为主食搭配米饭，也可以作为下酒菜或者夜宵。希望您能尝试制作这道美味的家常菜，享受美食带来的满足和喜悦！