清炖筒骨汤的做法

清炖筒骨汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品。筒骨是猪腿骨的一部分，富含胶原蛋白和钙质，对于骨骼和皮肤健康有很好的作用。下面是清炖筒骨汤的做法。

材料：

1. 猪筒骨500克

2. 姜片5片

3. 红枣10-15颗

4. 枸杞10-15粒

5. 盐适量

步骤：

1. 将筒骨洗净后，用开水焯水，去除血水和杂质，煮沸后倒掉水，这样可以去除一部分腥味。

2. 筒骨放入炖盅中，加入适量的水，水量约是筒骨的2倍左右。加入姜片，可以去腥提鲜。

3. 开大火烧开后转小火炖煮2个小时。这样可以让筒骨中的营养成分充分溶解出来，并且汤汁变得浑浊。

4. 炖煮2个小时后，加入红枣和枸杞，继续炖煮30分钟，使其味道更加浓郁。

5. 最后，加入适量的盐调味即可。

小贴士：

1. 炖煮的时间可以根据自己喜好来调整，时间越久，汤汁越浓郁。但是炖煮时间过长，可能会损失一部分营养成分。一般来说，2-3个小时的炖煮时间是比较合适的。

2. 炖煮筒骨汤时，可以根据个人口味添加一些蔬菜如胡萝卜、土豆等，增加口感和营养。

3. 枸杞和红枣可以根据个人喜好来添加，可以提升汤的口感和营养价值，也可以不加。

4. 煮汤时的火候要掌握好，开大火烧开后要调小火，以免汤汁溢出或者煮干。

5. 制作筒骨汤时，最好使用炖盅或者砂锅，因为它们能够保持汤汁的温度，并且将火候均匀，炖出更好的口感和味道。

清炖筒骨汤是一道简单而美味的汤品，温暖身体，适合家庭炖着享用。冬天食用可以保暖，夏天食用可以补气养阴。希望你能够尝试做一下，享受营养和美味。