咖喱牛排的做法

咖喱牛排，作为一道色香味俱全的料理，是人们常常选择的一道美味佳肴。下面我将为大家介绍一种制作咖喱牛排的简单方法。

材料：

1. 牛扒：250克

2. 洋葱：1个

3. 大蒜：3瓣

4. 咖喱粉：2勺

5. 黄油：30克

6. 牛高汤：1杯

7. 盐：适量

8. 胡椒粉：适量

9. 辣椒粉：适量

10. 花椒粉：适量

11. 面粉：适量

12. 橄榄油：适量

步骤：

1. 首先，将牛扒从冰箱中取出，放置室温下15分钟，使其变软松。

2. 在牛扒上撒上适量的盐、胡椒粉、辣椒粉和花椒粉，使其均匀入味。然后将面粉均匀撒在牛扒上。

3. 将锅加热，加入适量的橄榄油和黄油，待黄油融化后，将牛扒放入锅中煎炸。煎炸至牛扒两面金**，取出备用。

4. 将洋葱切成细丝状，大蒜切碎备用。

5. 锅中留少许底油，加入洋葱丝、大蒜，翻炒至洋葱变软透明。

6. 加入咖喱粉，炒匀出香味。然后加入牛高汤，煮沸后转小火炖煮10分钟。

7. 将牛扒再次放入锅中，煮沸后转小火炖煮5分钟，使得咖喱汁更好地渗入牛扒内部。

8. 最后，用盐和胡椒粉调味，并根据个人口味加入适量的辣椒粉。炖煮片刻后，关火盖上锅盖焖煮3分钟。

9. 将煮好的咖喱牛排盛盘，即可享用。

通过以上步骤，我们可以制作出一道色香味俱全的咖喱牛排。牛排煎至外焦内嫩，搭配香味浓郁的咖喱酱汁，口感丰富，香气扑鼻，是一道令人垂涎欲滴的佳肴。不妨一试，相信你也会喜欢上这道美味。